مواد لازم
آش گوشت و بادمجان
۴
مواد اصلی
پیاز
متوسط
۳ عدد
بادمجان
متوسط
۳ عدد
گوشت قرمز
با استخوان
۳ تکه کوچک
عدس
۱ پیمانه
نخود
ولوبیای پخته باهم
۱ پیمانه
بلغور گندم
۱/۲ پیمانه
سبزی (آش)
۲ پیمانه
رشته (آشی)
۱/۲ پیمانه
سیر
۳ حبه
کشک
سفت
۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
آش گوشت و بادمجان
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
اول گوشت رو با یدونه پیاز دستور بذارین تا کاملا بپزه..
وبادمجونا رو هم حبه ای کوچیک خرد کنین وتو آب نمک بذارین تا تلخیش گرفته بشه..وبعد بریزین آبکش تا کاملا آبش بره..
۲
توی یه قابلمه ی متوسط ،دو تا پیاز رو خلالی نازک برش بدین وتو روغن یکم تفت بدین..نصفشو برا تزئین روی آش بردارین وبه بقیش ،بادمجونا رو اضافه کنین وبا شعله ی ملایم تفت بدین..وقتی یکم سرخ شدن 👇
۳
نخود +لوبیا +بلغور +عدس رو بریزین وروشم آب گرم بریزین..بعد از پانزده دقیقه ،سبزی آش وآب گوشت وخودش رو که ریش ریش کردین رو اضاف کنین وشعله رو کم کنین ..تا آش خوشمزه شما بپزه وجا بیفته..
۴
پیاز داغ که دارین کافیه روش یکم نعناع خشک بریزین ویه ذره تفت بدین..توی یه تابه ی کوچیک هم سیر داغ درست کنین وکشک رو با یکم آب رقیق کنین و روی حرارت بذارین تا بجوشه...اواخر پخت ،رشته ها رو هم به آشتون اضافه کنید..ونمک آشتون رو اندازه کنین..
۵
بعد از ۱/۵ساعت آش شما آماده هست..
توی ظرف مناسب بکشید وبعد از اینکه از داغی افتاد ،روشو با نعنا داغ ،سیر داغ وکشک‌تزئین کنید...
نوشجااان🤗
سایر نکات
آش گوشت و بادمجان
توی این آش از لوبیای چیتی یا سفید یا قرمز یا حتی چشم بلبلی میتونین استفاده کنید..
اگه گوشت استخوان دار ندارین با گوشت تکه ای درست کنید..
عکس و تصاویر ارسالی از آش گوشت و بادمجان
نظرات طرز تهیه
آش گوشت و بادمجان
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
املت بادمجان و گوجه فرنگی
آبگوشت بادمجان
آش کشک و بادمجان خراسان
ته چین گوشت و بادمجان
آش آبادانی
حلیم مرغ
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
